EXZELLENZ DES KAFFEES

Kursdauer: 
4 Stunden

Ziele: 
Vermittlung von Grundkenntnissen in der Zubereitung von Espresso und anderen Kaffeegetränken.

Inhalte: 

• Informationen zu Botanik und Geographie von Kaffee
• Wartung und Reinigung der Ausstattung: Espressomaschine und Kaffeemühle
• Die richtige Extraktion eines Espressos
• Techniken des Milchaufschäumens für einen exklusiven Cappuccino
• Praktische Übungen zur Zubereitung von Espresso und Cappuccino.

Unterrichtsmaterial: 
Zusammenfassung über die Kursinhalte, institutionelle Broschüren von Hausbrandt

CAPPUCCINO UND LATTE ART

Zielgruppe: 
Gastronomiepartner

Kursdauer: 
4 Stunden

Ziele: 
Der theoretische und praktische Kurs vermittelt Kenntnisse, wie man Cappuccino und andere Getränke auf Kaffeebasis zubereiten kann.

Inhalte: 

• Grundregeln
• Milchaufschäumtechnik
• Die Verwendung des „Latte Art“ Stiftes für künstlerische Dekorationen
• Verwendung von Topping
• Zubereitung von Rezepten der klassisch italienischen Kaffeekochkunst
• Zubereitung von warmen und kalten Getränken auf der Basis von Kaffee und Milch

Unterrichtsmaterial: 
Zusammenfassung über die Kursinhalte, institutionelle Broschüren von Hausbrandt.

Für Info und Reservierung:
Tel. +43 (0) 2236 378012 200
info@hausbrandt1892.at